Nació en Santiago en 1954 y estudió en esa misma ciudad. Su niñez se desarrolló en el medio rural, compartiendo sus vacaciones entre la calidez de Colchagua y los gélidos vientos y lluvias de la ciudad de Victoria, en la Araucanía.
Hijo y nieto de políticos liberales.Desde que tuvo uso de razón se vio inmerso en ese ambiente de servicio público, lo que lo llevó a asomarse al mundo de la política y del sindicalismo.
Fue presidente del Sindicato Nacional del Banco de Chile, donde laboró por 14 años, para posteriormente presentarse como candidato a Diputado, en 1989, por la zona de Victoria y Lautaro, entre otras ciudades de la Araucanía.
Comentarista político de Radio Agricultura de Los Angeles y columnista de los diarios Las Noticias de Victoria; Austral de Temuco y del diario electrónico Lanalhue Noticias de Cañete. Colaborador permanente del diario El Sur de Concepción.
Su vida laboral se ha desarrollado entre el quehacer bancario y como ejecutivo de instituciones previsionales, automotrices e industriales de las regiones Octava y Décima.
Matiza sus labores profesionales con su afición a la lectura y la investigación genealógica e histórica.
Liberal hasta la muerte.
1 1/2 kgs. punta de ganso 6 dientes de ajo Sal 2 tazas de agua fría
- Preparación:
Pelar los dientes de ajo e introducirlos en la carne (en incisiones hechas con un cuchillo) y agregarle sal. Poner en una fuente de horno con la capa de grasa hacia abajo y hornear por 1 hora. A la mitad del tiempo, voltear la carne y agregarle 1 taza de agua. Si al cabo de los 30 min. restantes, el jugo se ha evaporado, agregar más agua fría.
- Consejos:
Es muy importante para ésta preparación que el corte de carne sea punta de ganso. Este corte trae una capa de grasa en una de sus caras que no debe ser retirada.
Al servir, acompañar de arroz, papas fritas o ensaladas.
SE RECOMIENDA CARNE CHILENA.LA MEJOR CARNE DE CHILE SE PRODUCE EN LA ZONA DE OSORNO POR TRATARSE DE GANADO ALIMENTADO EXCLUSIVAMENTE EN PRADERAS NATURALES.
No comments:
Post a Comment